中秋節(jié)期間,，熱搜上涌現(xiàn)出許多“奇奇怪怪”的月餅。你討厭五仁月餅？你吃膩了蓮蓉和蛋黃,？沒關(guān)系,，我們有韭菜餡月餅、小龍蝦月餅,、老干媽月餅,、方便面月餅......只有你想不到，沒有商家們做不到,。

“民以食為天”,，自古以來人們對食物就有著無限的追求。近年來,，食品創(chuàng)新不斷,，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，食品營銷不再是簡單的宣傳,，商家們也開始在食品上進行創(chuàng)新從而找到新的營銷思路,。

中秋月餅變“野”了

不得不說，月餅作為傳統(tǒng)節(jié)日的美食,，其口味之多,、流派分類之復(fù)雜，在中華食品圈里算得上數(shù)一數(shù)二,。按口味有甜味、咸味之分,；按餅皮有漿皮,、混糖皮、酥皮之分,；按地域也有很多分類,，可謂是各有特色。

近幾年的月餅市場,，路子逐漸野了起來：螺螄粉月餅,、辣子雞月餅、辣條月餅,、韭菜月餅……甚至螺螄粉月餅的搜索量已超過五仁月餅,，成為最高熱度的中秋月餅。

為什么這款月餅有這么大的吸引力呢,？一方面是螺螄粉本身確實火,，近幾年螺螄粉產(chǎn)量極大，可謂是火遍全國,；另一方面,，恐怕就是大家的獵奇心理在作怪了。

花樣百出，只為獵奇

也許,，食品的獵奇化走向和消費群體的年輕化有所關(guān)聯(lián),。

這一代年輕人最明顯的特征便是極高的自我表達欲望。相比傳統(tǒng)食物中規(guī)中矩的造型和口味,，不同造型,、新奇口味的創(chuàng)意食物才符合分享展示的標準。正如近幾年出現(xiàn)的,，各種口味的樂事薯片,、黑糖珍珠水餃、巧克力臟臟粽,、螺螄粉蛋糕等創(chuàng)新食物,，它們大多數(shù)保留了常見食物的基本形態(tài)和制作方式，另一方面又融入了奇特的口味,。越是個性十足,、獨具特色的食物，越能激起年輕人圍觀吃瓜的心態(tài),。

根據(jù)《Z世代消費力白皮書》調(diào)查顯示,，滿足“社交、人設(shè),、悅己”的需求是Z世代青年的消費動機,，擴大社交圈、尋找身份認同,、及時行樂的滿足感,，都是他們愿意消費的動機。這些Z世代的消費者非常樂意通過不斷的嘗試新品,，來滿足自己的需求,。

于是在Z世代社交型消費動機的推動下，商家依托大數(shù)據(jù)精準挖掘目標群體興趣點,，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品,，希望獲得更多熱點。

創(chuàng)新還是創(chuàng)異,？

一種食物是否好吃,，都是每個人主觀的感受。不過,，值得注意的是,，雖然創(chuàng)新食品引起了廣大群眾的關(guān)注與討論，但消費更多的還是的傳統(tǒng)正?？谖兜氖澄?。就比如樂事薯片雖然推出了酸奶、櫻花等奇奇怪怪的口味，獲得了很大的熱度,，但從銷量來看,，還是傳統(tǒng)口味的銷量更高。

由此,，我們也能看出,，新鮮只是一時，后續(xù)如果這些新奇口味的食品沒有強有力的產(chǎn)品本身支撐,，終究只是鏡花水月,。

這種獵奇的營銷方法只能吸引到依靠“與眾不同”來迅速吸引到消費者的目光與好奇心，因為現(xiàn)在消費的主力群體是年輕一代,，這種激發(fā)好奇心的方式符合他們的消費習慣,，抓住了非常可觀的消費市場,。

但如果只是為了獵奇而獵奇,，沒有注意到產(chǎn)品與創(chuàng)新的適配度，忽略了大眾的接受能力,，可能會讓這次的結(jié)合顯得十分尷尬,，甚至被貼上“炒作”的標簽，從而讓消費者對品牌的好感降低,。其次,，一味地求異，使食物喪失了原本的屬性,，僅僅是作為一種滿足獵奇的精神性產(chǎn)品消費,，這無疑是對于食物的浪費與不尊重。

因此,，如果缺乏核心競爭力,，只靠“奇葩口味”來吸引眼球的話,，只能是曇花一現(xiàn),。也由此可以洞見，為消費者制造新奇只是短暫的營銷思路,，注重產(chǎn)品的研發(fā)才是食品發(fā)展的重中之重,。